Σαλάτες

Η σαλάτα στο τραπέζι μας, είναι κατά το ήμισυ το γεύμα μας στο σύνολό του. Αλλά πάντα, μια πολύ καλή σαλάτα, μπορεί να αναπληρώσει ένα χορταστικό γεύμα. Συνδυασμοί σε σαλάτες, όπως με ψάρι, κρέας, όσπρια – πέραν των λαχανικών – δίνουν μία θρεπτική ιδιαιτερότητα στην σαλάτα.